Aubergine Rezept Frank Rosin

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Pudding Schnecken mit Rosinen. Unter den noch heißen Pudding die Rosinen und Creme fraiche rühren. Zubereitung im Thermomix: Zutaten: Für den Teig In den noch heißen Pudding die Rosinen und den Schmand einrühren. Die Füllung abkühlen lassen, dabei öfter durchrühren.

In der Zwischenzeit die Marmelade erhitzen und auf die fertigen Schnecken streichen. ein paar Mandelblättchen und Rosinen zum Bestreuen. Die Schnecke mit Ei bestreichen, mit Mandeln und Rosinen bestreuen. Die Apfel-Pudding-Schnecken werden mit einem Plunderteig gebacken. Sie können haben Pudding Schnecken mit Rosinen mit 18 zutaten und 6 schritte. Hier ist, wie Sie kochen es.

Zutaten von Pudding Schnecken mit Rosinen

1. Du brauchst of Hefeteig:.
2. Vorbereiten 130 ml of Milch.
3. Es ist 10 g of frische Hefe/Germ.
4. Du brauchst 50 g of Zucker.
5. Vorbereiten 1 Pck. of Vanillezucker.
6. Es ist 2 of Eier (L).
7. Es ist 500 g of Mehl.
8. Vorbereiten 100 g of Butter.
9. Vorbereiten 1 Prise of Salz.
10. Vorbereiten 1 of Eigelb.
11. Vorbereiten of Füllung:.
12. Es ist 750 ml of Milch.
13. Vorbereiten 2 Pck. of Vanillepudding.
14. Vorbereiten 80 g of Zucker.
15. Du brauchst 100 g of Rosinen.
16. Es ist of Glasur:.
17. Vorbereiten 250 g of Wasser.
18. Du brauchst 340 g of Zucker.

Man kann den Pluderteig selber machen. Die Äpfel schälen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen , und die Äpfel grob raspeln. Dann die geraspelten Äpfel, die Rosinen und den Zimt unter den noch warmen Pudding rühren. Bedecke den warmen Pudding nach Zubereitung mit Frischhaltefolie.

Pudding Schnecken mit Rosinen Anleitung

1. Für den Hefeteig die Milch lauwarm erhitzen. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe in eine Mulde in der Mitte bröckeln. Mit 5 EL Milch, 1 TL Zucker und etwas Mehl vom Rand verrühren. Den Vorteig mit einem Küchentuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 - 30 Minuten gehen lassen..
2. Inzwischen für die Füllung das Puddingpulver mit 100 ml Milch glatt rühren. Übrige Milch und Zucker aufkochen, das angerührte Puddingpulver hinzufügen und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Den Pudding in eine Schüssel füllen und die eingeweichten Rosinen unterrühren. Zum Abkühlen die Puddingoberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht..
3. Die übrige lauwarme Milch für den Teig mit restlichem Zucker, Butter in Stückchen, Eiern und Salz zum Vorteig geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 - 60 Min. gehen lassen. Er sollte sich verdoppelt haben..
4. Den Teig nochmals kurz durchkneten, dann auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 36 × 45 cm ausrollen. Den Pudding darauf verstreichen und zum Schluss den Rand mit Eigelb bestreichen (verkleben). Von der kurzen Seite her aufrollen. Gut 2 cm dicke Scheiben abschneiden, mit etwas Abstand auf zwei Bleche mit Backpapier legen und ca. 30 Min. gehen lassen, bis sich die Schnecken deutlich vergrößert habe.
5. Inzwischen den Backofen auf 180° vorheizen. Die Schnecken darin (mittig) in 15 - 20 Min. goldbraun backen und dann herausnehmen..
6. Den Zucker und das Wasser in eine Kasserolle geben und gut verrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die noch warmen Puddingschnecken mit der Glasur bestreichen..

Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen. Mit einem leckeren Hefeteig kann man so vieles kreieren. So wie diese Puddingschnecken mit süß-säuerlichen Johannisbeeren. Rosinen waschen, abtropfen lassen, mit Rum beträufeln und ziehen lassen. Restlichen Pudding in die Zwischenräume geben.