Buschbohnen Gerichte

Jetzt ausprobieren mit chefkoch de.Buschbohnen wir haben 131 raffinierte buschbohnen rezepte für dich gefunden.Nach dem abschneiden der enden können grüne bohnen gekocht gebraten oder gedünstet werden.

Einfaches Kimchi 🥢                                          für Suppen, Gerichte & Salate.

Sie können kochen Einfaches Kimchi 🥢                                          für Suppen, Gerichte & Salate mit 12 zutaten und 19 schritte. Hier ist, wie Sie kochen das .

Zutaten von Einfaches Kimchi 🥢                                          für Suppen, Gerichte & Salate

1. Vorbereiten 650-700 g of Spitzkohl (mittelgroß).
2. Es ist 1-2 of ganze Kohlblätter zur Seite legen, werden später zum Abdecken gebraucht.
3. Es ist 2-3 of Möhren.
4. Vorbereiten 150-160 g of geschälter Rettich.
5. Vorbereiten 2 of Knoblauchzehen oder weniger, je nach Geschmack.
6. Es ist 1 of rote Chili.
7. Es ist 1 daumengroßes Stück of Ingwer (40 g).
8. Es ist 2-3 of Frühlingszwiebeln.
9. Es ist 2 EL of Fischsauce.
10. Es ist of Für die Lake:.
11. Du brauchst 750 ml of Wasser.
12. Es ist 3 EL of Meersalz anrühren /evtl, ein bisschen weniger.

Einfaches Kimchi 🥢                                          für Suppen, Gerichte & Salate Anleitung

1. Ein Einmachglas ca. 1 Liter Inhalt sterilisieren. Entweder direkt aus der Spülmaschine verwenden oder kochendes Wasser einfüllen und 10 Minuten stehen lassen. Ich nehme gern die hohen Würstchengläser. Sollte passen!.
2. Kohl vorbereiten: Die äußeren Blätter entfernen und beiseite legen. Sie werden später gebraucht. Kohl vierteln, den Strunk entfernen. Die Viertel in Streifen schneiden. *Zwar sind größere Stücke authentischer* - doch ich mag es lieber feiner..
3. Möhren und Rettich schälen, *schräg in Scheiben schneiden, ein paar Scheiben übereinander legen und in Stifte schneiden. (*Die Stifte werden so länger.) Geraspelt hat dieses Kimchi nicht so eine schöne Struktur..
4. In eine große Plastikschüssel nun die Kohlstreifen, Möhren und Rettichstifte geben..
5. Aus 750 ml Wasser und 3 EL Meersalz eine Lake anrühren und das Gemüse damit bedecken. *Wichtig: kein jodhaltiges Salz benutzen, stört das Fermentieren.*.
6. Einen Teller über das Kohlgemisch legen und beschweren. 5 Stunden oder besser über Nacht durchziehen lassen, dann abgießen. Die Lake auffangen und für später bereit stellen..
7. Die Zutaten...die wir jetzt brauchen, besser schon mal bereit stellen. Macht das Arbeiten immer etwas leichter! *Einen Tipp noch: Ich friere meine Chilis und auch meinen Ingwer gerne ein.So habe ich immer frische Zutaten, die sich auch mal schnell raspeln lassen.*.
8. Knoblauch und frischen Ingwer fein hacken. Um die Chili in dünne Ringe zu schneiden, solltet ihr euch wieder Handschuhe anziehen. Frühlingszwiebeln auch in schräge Ringe schneiden, sieht immer sehr schön im Glas aus. Schmeckt natürlich auch. 🤣.
9. Die gehackten und geschnittenen Zutaten zum abgetropften Kohl geben. Zum Untermischen zwei Löffel/Besteck aus Plastik/Holz verwenden oder wieder Handschuhe anziehen und alles miteinander vermischen..
10. Alles mit der vietnamesischen Fischsauce verrühren. (Siehe 1.Bild).
11. Das eigentlich schon fertige Kimchi kann jetzt schon gegessen werden. Es wird aber noch besser und ihr könnt es vielseitiger nutzen, wenn es in ein Glas oder in Gläser gefüllt wird..
12. 1 Liter - Glas (z.B. von großen Würstchen) auf einen Teller stellen. Der Teller ist * SEHR WICHTIG ! * Das Glas/die Gläser mit dem Kimchi befüllen, den Kohl gut zusammen drücken. *Bis zum Glasrand mindestens 2-3 cm frei lassen.* Mit dem aufgefangenem, zur Seite gestelltem, Sud etwas aufgießen.Die beiseite gelegten Kohlblätter zusammenrollen und ins Glas pressen. Damit das Kimchi stets von Flüssigkeit bedeckt ist. Wer möchte kann das Ganze noch beschweren..
13. Ich lege lose den Deckel drauf... oder ihr verschließt die Öffnung mit einem Musselintuch/Mullbinde und macht ein Gummiband darum. *Wichtig ist das Glas auf einen Teller zu stellen oder in einen Gefrierbeutel zu setzen, um Flüssigkeit aufzufangen. *Mein Glas geht sofort in den Kühlschrank... oder stellt es wer hat... in den Keller..
14. Wer möchte kann das Glas zum *Fermentieren* für 1-5 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nach dem ersten oder zweiten Tag kosten. *Wichtig: In der kalten Jahreszeit dauert es länger, im Sommer solltet ihr es allerdings nicht aus den Augen lassen !!!*.
15. Falls euch der Geschmack zusagt, könnt ihr euer Kimchi sofort genießen oder in den Kühlschrank stellen, um die Fermentation zu verlangsamen..
16. Andernfalls das Gemüse erneut mit einem sauberen Löffel zusammenpressen und ein oder zwei Tage später nochmals kosten..
17. Wenn sich kleine Bläschen bilden, ist das Kimchi fertig und kann in den Kühlschrank gestellt werden. Das gekühlte Kimchi ist bis zu 1 Monat haltbar. *Beim Fermentieren entwickelt das Kimchi einen intensiven Geruch, bekommt einen säuerlichen Geschmack, sowie eine leichte Kohlensäure..
18. Wer mag kann beim Servieren ein wenig geröstete Sesamsaat über das Kimchi streuen. Dazu die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Ich benutze das fermentierte Gemüse gerne für Suppen. Auch Gerichte gibt es wie Sand am Meer. Seid kreativ!!!.
19. Kimchi ist eine Verdauungshilfe, gern vor einer warmen Mahlzeit essen oder auch als Heilmittel gegen Magenschmerzen einnehmen. Zudem wirkt es belebend..

Einfaches Kimchi 🥢                                          für Suppen, Gerichte & Salate. Kimchi wird in Korea traditionell wie Sauerkraut als Vitamin-C-Speicher für den Winter eingemacht. Wusstest du, dass in Korea ein Kimchi praktisch zu jeder. Kimchi gilt als eines der gesündesten Nahrungsmittel der Welt.

Daneben gibt es Gerichte, bei denen Kimchi angebraten, gekocht oder gedünstet wird. Zu den beliebtesten und bekanntesten Gerichten zählen Kimchi - Suppe, Gebratener Kimchi Reis , Kimchi - "Maul"-taschen Die Zubereitung von Kimchi ist relativ einfach, wenn du folgende Punkte beachtest. Rezept für Kimchi-Chigae (Kimchi-Suppe/Eintopf) auf Essen und Trinken. Sie können haben Einfaches Kimchi 🥢                                          für Suppen, Gerichte & Salate mit 12 zutaten und 19 schritte. Hier ist, wie Sie kochen es.

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Einfaches Kimchi 🥢                                          für Suppen, Gerichte & Salate

1. Du brauchst 650-700 g of Spitzkohl (mittelgroß).
2. Vorbereiten 1-2 of ganze Kohlblätter zur Seite legen, werden später zum Abdecken gebraucht.
3. Du brauchst 2-3 of Möhren.
4. Es ist 150-160 g of geschälter Rettich.
5. Vorbereiten 2 of Knoblauchzehen oder weniger, je nach Geschmack.
6. Du brauchst 1 of rote Chili.
7. Es ist 1 daumengroßes Stück of Ingwer (40 g).
8. Du brauchst 2-3 of Frühlingszwiebeln.
9. Vorbereiten 2 EL of Fischsauce.
10. Du brauchst of Für die Lake:.
11. Vorbereiten 750 ml of Wasser.
12. Vorbereiten 3 EL of Meersalz anrühren /evtl, ein bisschen weniger.

Lassen Sie sich die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern. Das einfache, gelingsichere Rezept für Möhren Ingwer Suppe. Da für die erfolgreiche Zubereitung vom Kimchi die niedrigen Lagerungstemperaturen sehr wichtig sind, sollte man es ausschließlich in den Wintermonaten zubereiten. Kimchi (koreanisch 김치) nennt man in der koreanischen Küche sowohl die Zubereitung von Gemüse (traditionell Chinakohl und koreanischer Rettich (Mu 무)) durch Milchsäuregärung als auch das auf diese Art fertig zubereitete Gemüse.

Einfaches Kimchi 🥢                                          für Suppen, Gerichte & Salate Anleitung

1. Ein Einmachglas ca. 1 Liter Inhalt sterilisieren. Entweder direkt aus der Spülmaschine verwenden oder kochendes Wasser einfüllen und 10 Minuten stehen lassen. Ich nehme gern die hohen Würstchengläser. Sollte passen!.
2. Kohl vorbereiten: Die äußeren Blätter entfernen und beiseite legen. Sie werden später gebraucht. Kohl vierteln, den Strunk entfernen. Die Viertel in Streifen schneiden. *Zwar sind größere Stücke authentischer* - doch ich mag es lieber feiner..
3. Möhren und Rettich schälen, *schräg in Scheiben schneiden, ein paar Scheiben übereinander legen und in Stifte schneiden. (*Die Stifte werden so länger.) Geraspelt hat dieses Kimchi nicht so eine schöne Struktur..
4. In eine große Plastikschüssel nun die Kohlstreifen, Möhren und Rettichstifte geben..
5. Aus 750 ml Wasser und 3 EL Meersalz eine Lake anrühren und das Gemüse damit bedecken. *Wichtig: kein jodhaltiges Salz benutzen, stört das Fermentieren.*.
6. Einen Teller über das Kohlgemisch legen und beschweren. 5 Stunden oder besser über Nacht durchziehen lassen, dann abgießen. Die Lake auffangen und für später bereit stellen..
7. Die Zutaten...die wir jetzt brauchen, besser schon mal bereit stellen. Macht das Arbeiten immer etwas leichter! *Einen Tipp noch: Ich friere meine Chilis und auch meinen Ingwer gerne ein.So habe ich immer frische Zutaten, die sich auch mal schnell raspeln lassen.*.
8. Knoblauch und frischen Ingwer fein hacken. Um die Chili in dünne Ringe zu schneiden, solltet ihr euch wieder Handschuhe anziehen. Frühlingszwiebeln auch in schräge Ringe schneiden, sieht immer sehr schön im Glas aus. Schmeckt natürlich auch. 🤣.
9. Die gehackten und geschnittenen Zutaten zum abgetropften Kohl geben. Zum Untermischen zwei Löffel/Besteck aus Plastik/Holz verwenden oder wieder Handschuhe anziehen und alles miteinander vermischen..
10. Alles mit der vietnamesischen Fischsauce verrühren. (Siehe 1.Bild).
11. Das eigentlich schon fertige Kimchi kann jetzt schon gegessen werden. Es wird aber noch besser und ihr könnt es vielseitiger nutzen, wenn es in ein Glas oder in Gläser gefüllt wird..
12. 1 Liter - Glas (z.B. von großen Würstchen) auf einen Teller stellen. Der Teller ist * SEHR WICHTIG ! * Das Glas/die Gläser mit dem Kimchi befüllen, den Kohl gut zusammen drücken. *Bis zum Glasrand mindestens 2-3 cm frei lassen.* Mit dem aufgefangenem, zur Seite gestelltem, Sud etwas aufgießen.Die beiseite gelegten Kohlblätter zusammenrollen und ins Glas pressen. Damit das Kimchi stets von Flüssigkeit bedeckt ist. Wer möchte kann das Ganze noch beschweren..
13. Ich lege lose den Deckel drauf... oder ihr verschließt die Öffnung mit einem Musselintuch/Mullbinde und macht ein Gummiband darum. *Wichtig ist das Glas auf einen Teller zu stellen oder in einen Gefrierbeutel zu setzen, um Flüssigkeit aufzufangen. *Mein Glas geht sofort in den Kühlschrank... oder stellt es wer hat... in den Keller..
14. Wer möchte kann das Glas zum *Fermentieren* für 1-5 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nach dem ersten oder zweiten Tag kosten. *Wichtig: In der kalten Jahreszeit dauert es länger, im Sommer solltet ihr es allerdings nicht aus den Augen lassen !!!*.
15. Falls euch der Geschmack zusagt, könnt ihr euer Kimchi sofort genießen oder in den Kühlschrank stellen, um die Fermentation zu verlangsamen..
16. Andernfalls das Gemüse erneut mit einem sauberen Löffel zusammenpressen und ein oder zwei Tage später nochmals kosten..
17. Wenn sich kleine Bläschen bilden, ist das Kimchi fertig und kann in den Kühlschrank gestellt werden. Das gekühlte Kimchi ist bis zu 1 Monat haltbar. *Beim Fermentieren entwickelt das Kimchi einen intensiven Geruch, bekommt einen säuerlichen Geschmack, sowie eine leichte Kohlensäure..
18. Wer mag kann beim Servieren ein wenig geröstete Sesamsaat über das Kimchi streuen. Dazu die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Ich benutze das fermentierte Gemüse gerne für Suppen. Auch Gerichte gibt es wie Sand am Meer. Seid kreativ!!!.
19. Kimchi ist eine Verdauungshilfe, gern vor einer warmen Mahlzeit essen oder auch als Heilmittel gegen Magenschmerzen einnehmen. Zudem wirkt es belebend..

Bestellen sie Das Kimchi To Go, im Schanigarten, im Innenbereich mit Tischgrill oder zu Hause. Wir liefern unsere koreanischen Spezialitäten jetzt auch in alle Bulgogi, Bibimbap und andere Klassiker aus Korea können in Kombination mit unserem hauseigenem Kimchi genossen werden. Einfacher geht's nicht: Aus wenigen Zutaten wird in kürzester Zeit ein leckerer Pfannkuchenteig. Aus einer Handvoll einfacher Zutaten ist der Basis-Teig für Pfannkuchen, auch Eierkuchen oder Palatschinken genannt, in kürzester Zeit angerührt und bereit für die weitere. Hier finden Sie einfache Rezepte - wenn man mal wieder weniger Zeit zum Kochen hat muß es schnell und einfach sein.

Einfaches Kimchi 🥢                                          für Suppen, Gerichte & Salate. Schau Dir Angebote von ‪Kimchi‬ auf eBay an. Leckere Suppen und Eintöpfe wie selbst gekocht. Finde was du suchst - wohlschmeckend & toll.

Chinakohl mit der Kimchi-Paste sorgfältig vermengen. Tipp: Am besten mit Einweg-Handschuhen einmassieren. Enthält Werbung* für Lieblingsglas* Diesmal möchte ich euch ein einfaches Kimchi Rezept vorstellen. Sie können kochen Einfaches Kimchi 🥢                                          für Suppen, Gerichte & Salate mit 12 zutaten und 19 schritte. Hier ist, wie Sie erreichen das .

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Einfaches Kimchi 🥢                                          für Suppen, Gerichte & Salate

1. Es ist 650-700 g of Spitzkohl (mittelgroß).
2. Vorbereiten 1-2 of ganze Kohlblätter zur Seite legen, werden später zum Abdecken gebraucht.
3. Es ist 2-3 of Möhren.
4. Es ist 150-160 g of geschälter Rettich.
5. Es ist 2 of Knoblauchzehen oder weniger, je nach Geschmack.
6. Es ist 1 of rote Chili.
7. Vorbereiten 1 daumengroßes Stück of Ingwer (40 g).
8. Du brauchst 2-3 of Frühlingszwiebeln.
9. Es ist 2 EL of Fischsauce.
10. Es ist of Für die Lake:.
11. Du brauchst 750 ml of Wasser.
12. Es ist 3 EL of Meersalz anrühren /evtl, ein bisschen weniger.

Mich selber begleitet Kimchi, seitdem ich arbeite. Das liegt einfach daran, dass ich beruflich auch viel mit Koreanern zusammenarbeite. Deshalb führte mich auch eine meiner ersten Dienstreisen nach Seoul. Dort gab es gefühlt zu fast jeder Mahlzeit Kimchi.

Einfaches Kimchi 🥢                                          für Suppen, Gerichte & Salate Schritt für Schritt

1. Ein Einmachglas ca. 1 Liter Inhalt sterilisieren. Entweder direkt aus der Spülmaschine verwenden oder kochendes Wasser einfüllen und 10 Minuten stehen lassen. Ich nehme gern die hohen Würstchengläser. Sollte passen!.
2. Kohl vorbereiten: Die äußeren Blätter entfernen und beiseite legen. Sie werden später gebraucht. Kohl vierteln, den Strunk entfernen. Die Viertel in Streifen schneiden. *Zwar sind größere Stücke authentischer* - doch ich mag es lieber feiner..
3. Möhren und Rettich schälen, *schräg in Scheiben schneiden, ein paar Scheiben übereinander legen und in Stifte schneiden. (*Die Stifte werden so länger.) Geraspelt hat dieses Kimchi nicht so eine schöne Struktur..
4. In eine große Plastikschüssel nun die Kohlstreifen, Möhren und Rettichstifte geben..
5. Aus 750 ml Wasser und 3 EL Meersalz eine Lake anrühren und das Gemüse damit bedecken. *Wichtig: kein jodhaltiges Salz benutzen, stört das Fermentieren.*.
6. Einen Teller über das Kohlgemisch legen und beschweren. 5 Stunden oder besser über Nacht durchziehen lassen, dann abgießen. Die Lake auffangen und für später bereit stellen..
7. Die Zutaten...die wir jetzt brauchen, besser schon mal bereit stellen. Macht das Arbeiten immer etwas leichter! *Einen Tipp noch: Ich friere meine Chilis und auch meinen Ingwer gerne ein.So habe ich immer frische Zutaten, die sich auch mal schnell raspeln lassen.*.
8. Knoblauch und frischen Ingwer fein hacken. Um die Chili in dünne Ringe zu schneiden, solltet ihr euch wieder Handschuhe anziehen. Frühlingszwiebeln auch in schräge Ringe schneiden, sieht immer sehr schön im Glas aus. Schmeckt natürlich auch. 🤣.
9. Die gehackten und geschnittenen Zutaten zum abgetropften Kohl geben. Zum Untermischen zwei Löffel/Besteck aus Plastik/Holz verwenden oder wieder Handschuhe anziehen und alles miteinander vermischen..
10. Alles mit der vietnamesischen Fischsauce verrühren. (Siehe 1.Bild).
11. Das eigentlich schon fertige Kimchi kann jetzt schon gegessen werden. Es wird aber noch besser und ihr könnt es vielseitiger nutzen, wenn es in ein Glas oder in Gläser gefüllt wird..
12. 1 Liter - Glas (z.B. von großen Würstchen) auf einen Teller stellen. Der Teller ist * SEHR WICHTIG ! * Das Glas/die Gläser mit dem Kimchi befüllen, den Kohl gut zusammen drücken. *Bis zum Glasrand mindestens 2-3 cm frei lassen.* Mit dem aufgefangenem, zur Seite gestelltem, Sud etwas aufgießen.Die beiseite gelegten Kohlblätter zusammenrollen und ins Glas pressen. Damit das Kimchi stets von Flüssigkeit bedeckt ist. Wer möchte kann das Ganze noch beschweren..
13. Ich lege lose den Deckel drauf... oder ihr verschließt die Öffnung mit einem Musselintuch/Mullbinde und macht ein Gummiband darum. *Wichtig ist das Glas auf einen Teller zu stellen oder in einen Gefrierbeutel zu setzen, um Flüssigkeit aufzufangen. *Mein Glas geht sofort in den Kühlschrank... oder stellt es wer hat... in den Keller..
14. Wer möchte kann das Glas zum *Fermentieren* für 1-5 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nach dem ersten oder zweiten Tag kosten. *Wichtig: In der kalten Jahreszeit dauert es länger, im Sommer solltet ihr es allerdings nicht aus den Augen lassen !!!*.
15. Falls euch der Geschmack zusagt, könnt ihr euer Kimchi sofort genießen oder in den Kühlschrank stellen, um die Fermentation zu verlangsamen..
16. Andernfalls das Gemüse erneut mit einem sauberen Löffel zusammenpressen und ein oder zwei Tage später nochmals kosten..
17. Wenn sich kleine Bläschen bilden, ist das Kimchi fertig und kann in den Kühlschrank gestellt werden. Das gekühlte Kimchi ist bis zu 1 Monat haltbar. *Beim Fermentieren entwickelt das Kimchi einen intensiven Geruch, bekommt einen säuerlichen Geschmack, sowie eine leichte Kohlensäure..
18. Wer mag kann beim Servieren ein wenig geröstete Sesamsaat über das Kimchi streuen. Dazu die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Ich benutze das fermentierte Gemüse gerne für Suppen. Auch Gerichte gibt es wie Sand am Meer. Seid kreativ!!!.
19. Kimchi ist eine Verdauungshilfe, gern vor einer warmen Mahlzeit essen oder auch als Heilmittel gegen Magenschmerzen einnehmen. Zudem wirkt es belebend..

Und von einigen koreanischen… Ein leckeres Grundrezept für Kimchi. Kimchi Jjigae wärmt den Körper einfach auf :) Und gesund ist sie dazu auch noch , hehe liebe Grüße Matthias. Zum Frühstück gemacht - mit Schweinehals, Tofu und Instant Dashi ;) - wahnsinnig leckeres Winteressen! RyuKoch (Ryusei & Matthias) Hi Nebo, ideales Frühstücksessen :) Danke auch für deinen Kommentar. Wie wäre es zum Beispiel mit Kimchi auf Reis, in der Suppe, mit Pasta oder einfach pur als Snack?

Einfaches Kimchi 🥢                                          für Suppen, Gerichte & Salate.

Sie können haben Einfaches Kimchi 🥢                                          für Suppen, Gerichte & Salate mit 12 zutaten und 19 schritte. Hier ist, wie Sie kochen es.

Zutaten, auf die vorbereitet werden muss Einfaches Kimchi 🥢                                          für Suppen, Gerichte & Salate

1. Vorbereiten 650-700 g of Spitzkohl (mittelgroß).
2. Du brauchst 1-2 of ganze Kohlblätter zur Seite legen, werden später zum Abdecken gebraucht.
3. Du brauchst 2-3 of Möhren.
4. Es ist 150-160 g of geschälter Rettich.
5. Du brauchst 2 of Knoblauchzehen oder weniger, je nach Geschmack.
6. Du brauchst 1 of rote Chili.
7. Es ist 1 daumengroßes Stück of Ingwer (40 g).
8. Vorbereiten 2-3 of Frühlingszwiebeln.
9. Du brauchst 2 EL of Fischsauce.
10. Du brauchst of Für die Lake:.
11. Du brauchst 750 ml of Wasser.
12. Es ist 3 EL of Meersalz anrühren /evtl, ein bisschen weniger.

Einfaches Kimchi 🥢                                          für Suppen, Gerichte & Salate Schritt für Schritt

1. Ein Einmachglas ca. 1 Liter Inhalt sterilisieren. Entweder direkt aus der Spülmaschine verwenden oder kochendes Wasser einfüllen und 10 Minuten stehen lassen. Ich nehme gern die hohen Würstchengläser. Sollte passen!.
2. Kohl vorbereiten: Die äußeren Blätter entfernen und beiseite legen. Sie werden später gebraucht. Kohl vierteln, den Strunk entfernen. Die Viertel in Streifen schneiden. *Zwar sind größere Stücke authentischer* - doch ich mag es lieber feiner..
3. Möhren und Rettich schälen, *schräg in Scheiben schneiden, ein paar Scheiben übereinander legen und in Stifte schneiden. (*Die Stifte werden so länger.) Geraspelt hat dieses Kimchi nicht so eine schöne Struktur..
4. In eine große Plastikschüssel nun die Kohlstreifen, Möhren und Rettichstifte geben..
5. Aus 750 ml Wasser und 3 EL Meersalz eine Lake anrühren und das Gemüse damit bedecken. *Wichtig: kein jodhaltiges Salz benutzen, stört das Fermentieren.*.
6. Einen Teller über das Kohlgemisch legen und beschweren. 5 Stunden oder besser über Nacht durchziehen lassen, dann abgießen. Die Lake auffangen und für später bereit stellen..
7. Die Zutaten...die wir jetzt brauchen, besser schon mal bereit stellen. Macht das Arbeiten immer etwas leichter! *Einen Tipp noch: Ich friere meine Chilis und auch meinen Ingwer gerne ein.So habe ich immer frische Zutaten, die sich auch mal schnell raspeln lassen.*.
8. Knoblauch und frischen Ingwer fein hacken. Um die Chili in dünne Ringe zu schneiden, solltet ihr euch wieder Handschuhe anziehen. Frühlingszwiebeln auch in schräge Ringe schneiden, sieht immer sehr schön im Glas aus. Schmeckt natürlich auch. 🤣.
9. Die gehackten und geschnittenen Zutaten zum abgetropften Kohl geben. Zum Untermischen zwei Löffel/Besteck aus Plastik/Holz verwenden oder wieder Handschuhe anziehen und alles miteinander vermischen..
10. Alles mit der vietnamesischen Fischsauce verrühren. (Siehe 1.Bild).
11. Das eigentlich schon fertige Kimchi kann jetzt schon gegessen werden. Es wird aber noch besser und ihr könnt es vielseitiger nutzen, wenn es in ein Glas oder in Gläser gefüllt wird..
12. 1 Liter - Glas (z.B. von großen Würstchen) auf einen Teller stellen. Der Teller ist * SEHR WICHTIG ! * Das Glas/die Gläser mit dem Kimchi befüllen, den Kohl gut zusammen drücken. *Bis zum Glasrand mindestens 2-3 cm frei lassen.* Mit dem aufgefangenem, zur Seite gestelltem, Sud etwas aufgießen.Die beiseite gelegten Kohlblätter zusammenrollen und ins Glas pressen. Damit das Kimchi stets von Flüssigkeit bedeckt ist. Wer möchte kann das Ganze noch beschweren..
13. Ich lege lose den Deckel drauf... oder ihr verschließt die Öffnung mit einem Musselintuch/Mullbinde und macht ein Gummiband darum. *Wichtig ist das Glas auf einen Teller zu stellen oder in einen Gefrierbeutel zu setzen, um Flüssigkeit aufzufangen. *Mein Glas geht sofort in den Kühlschrank... oder stellt es wer hat... in den Keller..
14. Wer möchte kann das Glas zum *Fermentieren* für 1-5 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nach dem ersten oder zweiten Tag kosten. *Wichtig: In der kalten Jahreszeit dauert es länger, im Sommer solltet ihr es allerdings nicht aus den Augen lassen !!!*.
15. Falls euch der Geschmack zusagt, könnt ihr euer Kimchi sofort genießen oder in den Kühlschrank stellen, um die Fermentation zu verlangsamen..
16. Andernfalls das Gemüse erneut mit einem sauberen Löffel zusammenpressen und ein oder zwei Tage später nochmals kosten..
17. Wenn sich kleine Bläschen bilden, ist das Kimchi fertig und kann in den Kühlschrank gestellt werden. Das gekühlte Kimchi ist bis zu 1 Monat haltbar. *Beim Fermentieren entwickelt das Kimchi einen intensiven Geruch, bekommt einen säuerlichen Geschmack, sowie eine leichte Kohlensäure..
18. Wer mag kann beim Servieren ein wenig geröstete Sesamsaat über das Kimchi streuen. Dazu die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Ich benutze das fermentierte Gemüse gerne für Suppen. Auch Gerichte gibt es wie Sand am Meer. Seid kreativ!!!.
19. Kimchi ist eine Verdauungshilfe, gern vor einer warmen Mahlzeit essen oder auch als Heilmittel gegen Magenschmerzen einnehmen. Zudem wirkt es belebend..